運営団体について

チーズプロフェッショナル協会のご案内

C.P.A.設立の経緯

いま、日本に輸入されている、ナチュラルチーズは５００種類ともいわれています。いまでは、世界のチーズが日本で食べられるようになりました。でも、これはここ１０年のことなのです。ワインが第一次ブームといわれたのはもう３０年前のことですから、チーズはずいぶん遅れてやってきたのです。というのは、チーズはとても扱いが難しいし、種類も多いので、正しい知識を持った人が売り場にいなければ、ヨーロッパで食べるような美味しいチーズを提供することはできないのです。神から授かった最高の食品といわれるチーズを、多くの食卓に届けるためには、ぜひ、チーズのプロが必要だったのです。
こうしたことから、チーズが好きでそれぞれの現場でチーズの普及に関っている人達が集まって、まずチーズのプロを育てようと、２０００年の春に「チーズプロフェッショナル協会」を立ち上げたのです。もちろんチーズはプロだけのものではありませんが、私達の主旨に賛同し、会員になられた方々と手を取り合って、チーズを食卓に定着させ、日本に独自のチーズ文化を創っていきたいと考えています。最近では、日本全国で小規模ながら、自然と調和しながらチーズを造っているところが増えています。こうした中から、日本独特のチーズが誕生することを願い、自然にやさしいチーズ造りを応援していきたいと考えています。

団体情報

所在地	〒101-0047 東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3Ｆ ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会 C.P.A.チーズ検定事務局 （チーズプロフェッショナル協会事務局内） アクセス
協会役員	役員名簿
TEL	03-3518-0102
FAX	03-3518-0103
E-mail	info@cheesekentei.com
協会ホームページ	https://www.cheese-professional.com/

入会のご案内

チーズプロフェッショナル協会では会員を募集しております。
チーズに興味を持たれた方、チーズ検定に合格されさらに知識を深めたい方、 さらには上級試験『チーズプロフェッショナル』資格をお考えの方は チーズプロフェッショナル協会のご入会をお勧めいたします。
詳しくはチーズプロフェッショナル協会ホームページから【入会案内】にお進みください。