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cheeprocpa

#クイズ #チーズの基本 🧀Q：🇮🇹イ

#クイズ #チーズの基本
🧀Q：🇮🇹イタリアのチーズ #ゴルゴンゾーラには辛口と甘口と呼ばれる2種類があります。辛口タイプのことを何という？

① ピッカンテ
② ドルチェ
③ セック
④ ピカール

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さて、分かるかな？答えは👇

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💡正解は「① ピッカンテ」

ピッカンテ（辛口）は伝統的なタイプのゴルゴンゾーラ。しっかりとした青カビの刺激と風味が特徴💡

ドルチェ（甘口）はマイルドでちょっとクリーミーな食感🐄
🇮🇹イタリアでは今、このドルチェタイプの方が主流なんだ🧐

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#私の推しチーズケーキ
🧀2層の生地が贅沢な「フロマージュ・ア・ラ・モード」
@emiliefloge.1980

「なめらかな口当たりの上の層は🇪🇸スペイン産の #クリームチーズを使った生地、下の層は🇫🇷 #ブリアサヴァランが使われ、うま味すら感じる生地。パティシエのこだわりが詰まったチーズケーキです。

アーモンドとヘーゼルナッツによる香ばしい風味とクランブルな食感が個性的なベースは、薄いタルト生地のよう。濃醇なチーズケーキ生地とのバランスが最高です。」

C.P.A.幹事佐野嘉彦さん（東京都）
@sanotch324

めちゃくちゃマニアック😍
ブリアサヴァランをチーズケーキに使ってしまうなんて、贅沢至極🤩

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そもそも乳って何だろう…？🧐

毎日のように摂取している牛乳やヨーグルト、そしてチーズなどの乳製品🐄
それら食品は乳／ミルクから作られていることは誰もがよく知っていることです。

しかし、そもそも乳って何でしょうか・・・それは、哺乳動物の赤ちゃんの食べ物なんです😋

そして、赤ちゃんはある一定期間、乳のみで生きていけるんですね👶🍼
つまり、乳は赤ちゃんの生命を司る栄養素をすべて含んでいる完全食品なんです👆

本セミナーでは、赤ちゃんの視点を交えながら、乳の成分/栄養素を眺めてみたいと思います。

本当に「乳って凄い！」🤩

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#チーズにひと工夫
#カマンベール ×カレーパン

カレーパンを横半分に切って、カットしたカマンベールをのせて、オーブントースターで一緒にリベイク❣️

簡単ですが、風味も食感も豊かに楽しめます😋

C.P.A.幹事佐野嘉彦（東京都）
@sanotch324

簡単にできる #チーズのおつまみ
あなたのおすすめも、コメントでぜひ教えてください！

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