協会について

チーズプロフェッショナル協会のご案内

C.P.A.設立の経緯

 いま、日本に輸入されている、ナチュラルチーズは500種類ともいわれています。いまでは、世界のチーズが日本で食べられるようになりました。でも、これはここ10年のことなのです。ワインが第一次ブームといわれたのはもう30年前のことですから、チーズはずいぶん遅れてやってきたのです。というのは、チーズはとても扱いが難しいし、種類も多いので、正しい知識を持った人が売り場にいなければ、ヨーロッパで食べるような美味しいチーズを提供することはできないのです。神から授かった最高の食品といわれるチーズを、多くの食卓に届けるためには、ぜひ、チーズのプロが必要だったのです。
こうしたことから、チーズが好きでそれぞれの現場でチーズの普及に関っている人達が集まって、まずチーズのプロを育てようと、2000年の春に「チーズプロフェッショナル協会」を立ち上げたのです。もちろんチーズはプロだけのものではありませんが、私達の主旨に賛同し、会員になられた方々と手を取り合って、チーズを食卓に定着させ、日本に独自のチーズ文化を創っていきたいと考えています。最近では、日本全国で小規模ながら、自然と調和しながらチーズを造っているところが増えています。こうした中から、日本独特のチーズが誕生することを願い、自然にやさしいチーズ造りを応援していきたいと考えています。

協会役員
役職氏名勤務先(または所属)
名誉会長 村山 重信チーズオフィス・ムー代表
顧問藤野 成爾
顧問中島 明史
会長本間 るみ子(株)フェルミエ代表取締役社長
副会長宮嶋 望(農)共働学舎新得農場代表
副会長堂迫 俊一雪印メグミルク(株)ミルクサイエンス研究所
専務理事事務局長桝田 規夫
常務理事坂上 あき
常務理事佐藤 優子ゆうこチーズ.net主宰
理事 近畿支部長谷本 義信(株)フェニックス インターナショナル
理事 近畿副支部長和泉 夕加里琵琶湖ホテル
理事奥村 武志(株)紀ノ国屋
理事小野 重俊公認会計士小野重俊事務所
理事加古 美由紀チーズショップ プティプレリ
理事木榑 博
理事久世 雅代チーズプロモーター
理事冨永 純子
理事鳥海 容子(株)出口屋
理事早川 由紀(有)WAKONN代表
理事古川 哲也世界チーズ商会(株)代表取締役
理事森 節子チーズ専門店アルパージュ代表
理事山本 博紀北海道乳業(株)生産本部
理事吉安 由里子
理事渡部 明央(株)ホテルオークラ
理事坂本 嵩コピーライター
理事温井 德子税理士
賛助会員
株式会社アトリエ・ド・フロマージュhttp://www.a-fromage.co.jp/
アメリカ乳製品輸出協会http://www.usdec.org/japan
チーズ専門店アルパージュhttp://www.alpage.co.jp/
ISHIDA INTERNATIONAL SARL(フランス)https://www.facebook.com/ishidainternational/
株式会社欧グルマンhttp://www.au-gourmand.com/
株式会社オーダーチーズhttp://www.order-cheese.com/
カゼイフィーチョ・ダ・サスィーノhttp://dasasino.com/
覚王山のチーズ屋さん メルクルhttp://cheese-mercure.main.jp/
農事組合法人共働学舎新得農場http://www.kyodogakusha.org/
株式会社サンティールhttps://www.tasaki-shinya.com/winesalon/
一般社団法人新日本スーパーマーケット協会http://www.super.or.jp/
世界チーズ商会株式会社http://www.sekai-cheese.co.jp/
タカナシ販売株式会社http://www.takanashi-milk.co.jp/
株式会社タシロコムhttp://tashirocom.co.jp/
有限会社ダイワファームhttp://www.daiwafarm.net/
チーズハウスくずまきhttp://www.kuzumaki.jp/
チェスコ株式会社http://www.chesco.co.jp/
ニセコチーズ工房有限会社http://www.niseko-cheese.co.jp/
日欧商事株式会社http://www.jetlc.co.jp/
株式会社久田http://www.hisada.biz/
株式会社フェルミエhttp://www.fermier.co.jp/
有限会社メルティングポットhttp://www.meltingpot0314.jp/
森永乳業株式会社http://morinagamilk.co.jp/
雪印メグミルク株式会社http://www.meg-snow.com/
有限会社吉田興産http://www.y-kosan.com/
ル・コルドン・ブルー ジャパン株式会社http://www.cordonbleu.co.jp/
一般財団法人神戸みのりの公社 六甲山牧場http://www.rokkosan.net/
六甲バター株式会社http://www.qbb.co.jp/
所在地

主催

NPO法人チーズプロフェッショナル協会
C.P.A.チーズ検定事務局
(チーズプロフェッショナル協会事務局内)
〒101-0047
東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F
TEL:03-3518-0102
FAX:03-3518-0103
info@cheesekentei.com

協会ホームページ

https://www.cheese-professional.com/

入会のご案内

チーズプロフェッショナル協会では会員を募集しております。 チーズに興味を持たれた方、チーズ検定に合格されさらに知識を深めたい方、 さらには上級試験『チーズプロフェッショナル』資格をお考えの方は チーズプロフェッショナル協会のご入会をお勧めいたします。 詳しくはチーズプロフェッショナル協会ホームページ

https://www.cheese-professional.com/

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