協会について

チーズプロフェッショナル協会のご案内

C.P.A.設立の経緯

 いま、日本に輸入されている、ナチュラルチーズは500種類ともいわれています。いまでは、世界のチーズが日本で食べられるようになりました。でも、これはここ10年のことなのです。ワインが第一次ブームといわれたのはもう30年前のことですから、チーズはずいぶん遅れてやってきたのです。というのは、チーズはとても扱いが難しいし、種類も多いので、正しい知識を持った人が売り場にいなければ、ヨーロッパで食べるような美味しいチーズを提供することはできないのです。神から授かった最高の食品といわれるチーズを、多くの食卓に届けるためには、ぜひ、チーズのプロが必要だったのです。
こうしたことから、チーズが好きでそれぞれの現場でチーズの普及に関っている人達が集まって、まずチーズのプロを育てようと、2000年の春に「チーズプロフェッショナル協会」を立ち上げたのです。もちろんチーズはプロだけのものではありませんが、私達の主旨に賛同し、会員になられた方々と手を取り合って、チーズを食卓に定着させ、日本に独自のチーズ文化を創っていきたいと考えています。最近では、日本全国で小規模ながら、自然と調和しながらチーズを造っているところが増えています。こうした中から、日本独特のチーズが誕生することを願い、自然にやさしいチーズ造りを応援していきたいと考えています。

協会役員
役職氏名勤務先(または所属)
名誉会長 村山 重信チーズオフィス・ムー代表
顧問藤野 成爾
顧問堂迫 俊一
顧問谷本 義信(株)フェニックス インターナショナル
顧問奥村 武志(株)紀ノ国屋
顧問木榑 博
顧問山本 博紀北海道乳業(株)生産本部
会長本間 るみ子(株)フェルミエ 会長
副会長渡部 明央(株)ホテルオークラ
副会長坂上 あき(株)Japan Cheese Co.
Japan Director
専務理事佐藤 優子ゆうこチーズ.net主宰
常務理事加古 美由紀チーズショップ プティプレリ
常務理事鳥海 容子(株)出口屋
理事・事務総長桝田 規夫
理事宮嶋 望(農)共働学舎新得農場代表
理事久世 雅代チーズプロモーター
理事冨永 純子
理事早川 由紀(有)WAKONN代表
理事森 節子チーズ専門店アルパージュ代表
理事吉安 由里子
監事坂本 嵩コピーライター
監事温井 德子税理士
賛助会員
足寄町農業協同組合あしょろチーズ工房
株式会社アトリエ・ド・フロマージュhttp://www.a-fromage.co.jp/
アメリカ乳製品輸出協会http://www.usdec.org
チーズ専門店アルパージュhttp://www.alpage.co.jp/
株式会社Vino Hayashi
株式会社エクシー
株式会社欧グルマンhttp://www.au-gourmand.com/
株式会社オーダーチーズhttp://www.order-cheese.com/
カゼイフィーチョ・ダ・サスィーノhttp://dasasino.com/
覚王山のチーズ屋さん メルクルhttp://cheese-mercure.main.jp/
農事組合法人共働学舎新得農場http://www.kyodogakusha.org/
一般社団法人葛巻町畜産開発公社 チーズハウスくずまきhttp://kuzumaki.jp/
一般財団法人神戸みのりの公社 六甲山牧場https://www.rokkosan.net/
コンテチーズ生産者協会
株式会社サンティールhttps://www.tasaki-shinya.com/winesalon/
世界チーズ商会株式会社http://www.sekai-cheese.co.jp/
一般社団法人全国スーパーマーケット協会http://www.super.or.jp/
有限会社ダイワファームhttp://www.daiwafarm.net/
タカナシ販売株式会社http://www.takanashi-milk.co.jp/
株式会社タシロコムhttp://tashirocom.co.jp/
チェスコ株式会社http://www.chesco.co.jp/
ニセコチーズ工房有限会社http://www.niseko-cheese.co.jp/
日欧商事株式会社http://www.jetlc.co.jp/
株式会社nobilu(CHEESE STAND)
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会
株式会社久田http://www.hisada.biz/
株式会社フェルミエhttp://www.fermier.co.jp/
有限会社メルティングポットhttp://www.meltingpot0314.jp/
森永乳業株式会社http://morinagamilk.co.jp/
雪印メグミルク株式会社http://www.meg-snow.com/
有限会社吉田興産http://www.y-kosan.com/
ラクタリス・ジャポン
ル・コルドン・ブルー ジャパン株式会社http://www.cordonbleu.co.jp/
六甲バター株式会社http://www.qbb.co.jp/
所在地

主催

NPO法人チーズプロフェッショナル協会
C.P.A.チーズ検定事務局
(チーズプロフェッショナル協会事務局内)
〒101-0047
東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F
TEL:03-3518-0102
FAX:03-3518-0103
info@cheesekentei.com

協会ホームページ

https://www.cheese-professional.com/

入会のご案内

チーズプロフェッショナル協会では会員を募集しております。 チーズに興味を持たれた方、チーズ検定に合格されさらに知識を深めたい方、 さらには上級試験『チーズプロフェッショナル』資格をお考えの方は チーズプロフェッショナル協会のご入会をお勧めいたします。 詳しくはチーズプロフェッショナル協会ホームページ

https://www.cheese-professional.com/

から【協会について】にお進みください

ページ上部へ戻る